Kennisartikelen
Als bakker communiceren over gezondheid volkorenbrood
18 jun 2019
Gezondheidsclaim volkoren stapje voor stapje dichterbij
Iedereen weet wel dat volkorenbrood gezond is. Toch mag u als bakker niet zomaar alles over...
Achtergrondinformatie acrylamide
18 jun 2019
In dit artikel leest u wat acrylamide is, hoe het wordt gevormd, hoe schadelijk het is en wat de bijdrage van voedingsmiddelen aan de inname is.
Acrylamide voedingsmiddelen - Europees beleid en aandachtsgebieden
15 sep 2020
Acrylamide staat ook op de Europese agenda. De Europese Commissie heeft beleid opgesteld aangaande het onderzoek in voedingsmiddelen door lidstaten en bedrijven naar de...
Brood met minder koolhydraten - Vragen van klanten
26 jun 2023
Consumenten zijn steeds bewuster bezig met gezonde voeding. Eén van de bekendste diëten is een dieet met minder of weinig...