Kennisartikelen

Het Paleo dieet nader bekeken
8 dec 2020

Onder de diëten is het paleo-dieet in. Eten als de oermens, dat is het motto van de aanhangers van paleo. Maar wat weten we over wat zij precies aten? En in hoeverre is...

Lees meer
Fabels over koolhydraten
7 jul 2021

Over koolhydraten doen veel fabels de ronde. En omdat brood en andere bakkerijproducten veel ...

Lees meer
Wat is gezonder spelt of tarwe?
6 mei 2024

Steeds vaker wordt spelt gebruikt voor het maken van een gezond brood. Ook zou spelt, omdat het een oergraan is, meer voedingsstoffen bevatten dan het moderne tarwe....

Lees meer
Wat zijn vetten?
21 dec 2017

Vetten zijn samengesteld uit glycerol en vetzuren. Vetten komen zowel in vloeibare vorm (oliën) als in vaste vorm voor. Vetten kunnen we op verschillende manieren...

Lees meer

Pagina's