Kennisartikelen

Suiker in brood; consumentenvragen en antwoorden
1 jun 2021

Suiker en koolhydraten worden nogal eens door elkaar gehaald. Er zitten koolhydraten in brood. Betekent dat dan ook dat er veel suiker in zit? En waarom wordt dan...

Lees meer
Is desembrood gezonder dan gewoon brood?
10 nov 2023

Elk desembrood is anders, omdat er zo veel verschillen zijn in de samenstelling en het proces. ...

Lees meer
Gezondheidseffecten van graanvezels
8 dec 2020

Dat voedingsvezels gezond zijn, is al langer bekend. Vezels zitten in groente, fruit, peulvruchten en graanproducten zoals brood. Graanproducten zorgen voor bijna de helft...

Lees meer
100% Volkoren kenmerk
8 dec 2020

NBC heeft al een aantal jaren geleden een certificeringsprotocol opgesteld waarin richtlijnen staan om te voldoen aan de 100% volkoren eis van volkorentarwemeel en -brood...

Lees meer

Pagina's