18 jun 2024
Biologisch: de logische stap voor de duurzame bakker?

De bakkerijsector kent op het gebied van duurzaamheid verschillende uitdagingen, hoewel brood een duurzaam imago heeft en ook een relatief duurzaam product is. De...

Lees meer
18 jun 2024
Zout in brood - elke dag impact

Brood. Er is bijna geen ander product dat we dagelijks bij meerdere maaltijdmomenten eten. Brood is een voedzame, dagelijkse basis. En daarmee is het een product dat veel...

Lees meer
1 mei 2024
Dit moet je weten over vegan bakkerijproducten

Vegetarisch, vegan(istisch) of plantaardig: wat is het verschil precies? En waar moet je als bakker extra goed op letten als je hiermee aan de slag wilt? 

...

Lees meer
18 jan 2024
4 kansen voor brood in de nieuwe eiwittrends

Voedingstrends die vanuit consumentenbehoeftes, economische en maatschappelijke ontwikkelingen en overheidsbeleid ontstaan, bieden kansen en uitdagingen voor de...

Lees meer

Pagina's