Kenniscentrum voor de bakkerij
Actuele projecten
NBC is er om de bakkerijsector sterker te maken. Dat doen we onder meer door het delen van kennis, marktonderzoek te doen, en gezamenlijke projecten en imagocampagnes te voeren. We werken samen met leveranciers, brancheverenigingen, universiteiten, onderzoeksinstellingen, overheden en NGO's. Zo zorgen we ervoor dat de consument dagelijks geniet van bakkerijproducten, omdat ze passen in een moderne leefstijl.
Kennisbank
NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een bakkerij groot of klein, wij staan altijd klaar om jouw vraag te beantwoorden. Zoek hier direct naar artikelen of via de filter in de kennisbank.
Over NBC
NBC zorgt ervoor dat bakkerijen sterker in de markt staan. Dat doen wij met veel kennis en ervaring op het gebied van bakkerijproducten, - processen én gezond en veilig werken in de bakkerij. Wij vertalen dit in praktische informatie voor de bakker, naar duidelijke communicatie richting de consument of gebruiken dit als basis om de bakkerijsector te vertegenwoordigen.
Als hét kenniscentrum voor de bakkerij zijn wij onafhankelijk en objectief en kijken wij altijd met één oog naar de toekomst.
NBC, daar neem je kennis van!
Nieuws
29 jun. 2026
Minder stikstof, dezelfde broodkwaliteit. Aan welke knoppen kunnen we draaien?
Meer Nederlands baktarwe, minder stikstof. Agronomisch onderzoeker Erik Reijnierse en keurmeester Marc de Wit laten zien aan welke knoppen de sector kan draaien.
22 jun. 2026
Nieuwe internationale standaard voor volkoren geeft duidelijkheid
De weg naar een volkoren generatie is vrij, dankzij wereldwijd afgestemde definitie van en criteria voor ‘volkoren’.
15 jun. 2026
HR-bijeenkomst: modern werkgeverschap
NBC nodigt HR medewerkers uit midden- en groot bakkersbedrijven graag uit voor een inspirerende bijeenkomst op donderdag 8 oktober, over het behoud van jongeren in de bakkerij.