Thema's

Proces
Product
Productinformatie
Voedselveiligheid
Gezondheid
Marketing

Nieuws

Steeds meer Nederlanders gaan voor volkorenbrood
Voor het zesde jaar op rij groeit het percentage Nederlanders dat volkorenbrood eet: van 38% in 2016 tot 47% in 2021. Ook kinderen zijn meer volkorenbrood gaan eten. Dit percentage steeg in dezelfde periode van 37% naar maar liefst 53%...
Lees meer
Nieuwe cijfers: supermarkten en bakkers sterk...
In coronatijd hebben supermarkten naast de markt voor thuisconsumptie ook de leiding genomen in de buitenshuisconsumptie. Bij de verkoop van onder andere broodsnacks en belegde broodjes staan zij bovenaan. Daarmee streven zij horeca en cateraars...
Lees meer
Gezond werken bij hitte
Bij sommige werkzaamheden in een bakkerij kan het erg warm zijn. Naar mate de buitentemperatuur oploopt, wordt het binnen nog warmer. Werken onder te warme omstandigheden brengt gezondheidsrisico’s met zich mee. Bureau Veilig en Gezond geeft de...
Lees meer
Winactie voor schone werkplek tijdens Week van...
Van 21 tot en met 25 juni vindt de Week van de RI&E weer plaats. Het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf legt dit jaar de focus op schoonmaken: laat zien hoe de risico's bij het schoonmaken worden ondervangen en maak kans op een goede industriële...
Lees meer