Onze boterham is een krachtige eiwitbron voor na het sporten, die helaas nog vaak over het hoofd wordt gezien. Om daar definitief verandering in te brengen, nodigden wij een groep influencers en journalisten uit voor een 'Proefles'...

Om de uitdagingen van de toekomst het hoofd te bieden heeft NBC een strategische visie uitgewerkt en die afgelopen maanden besproken met partijen uit de bakkerijketen. De visie wordt omarmd door de diverse partijen.

NVWA inspectie op acrylamidegehaltes in ambachtelijk gebakken ontbijtkoek toont verbetering aan ten opzichte van vorig jaar.

Ketensamenwerking ‘Gaan voor lokaal graan’ zet volgende stap: momenteel vinden bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen bakproeven plaats om te ontdekken hoe teelt onder meer het eiwitgehalte in graan beïnvloedt.