Thema's

Proces
Product
Productinformatie
Voedselveiligheid
Gezondheid
Marketing

Nieuws

Nieuwe cijfers: supermarkten en bakkers sterk...
In coronatijd hebben supermarkten naast de markt voor thuisconsumptie ook de leiding genomen in de buitenshuisconsumptie. Bij de verkoop van onder andere broodsnacks en belegde broodjes staan zij bovenaan. Daarmee streven zij horeca en cateraars...
Lees meer
Gezond werken bij hitte
Bij sommige werkzaamheden in een bakkerij kan het erg warm zijn. Naar mate de buitentemperatuur oploopt, wordt het binnen nog warmer. Werken onder te warme omstandigheden brengt gezondheidsrisico’s met zich mee. Bureau Veilig en Gezond geeft de...
Lees meer
Winactie voor schone werkplek tijdens Week van...
Van 21 tot en met 25 juni vindt de Week van de RI&E weer plaats. Het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf legt dit jaar de focus op schoonmaken: laat zien hoe de risico's bij het schoonmaken worden ondervangen en maak kans op een goede industriële...
Lees meer
Nu ook: een wereldwijde definitie van...
Het wereldwijde netwerk Whole Grain Initiative heeft een definitie van volkorenproduct gepresenteerd. Daarmee is er wereldwijd een standaard gezet over wanneer we een product volkoren noemen. Dat lijkt niet zo bijzonder. Tenslotte hebben we in...
Lees meer