Kenniscentrum voor de bakkerij
Actuele projecten
NBC is er om de bakkerijsector sterker te maken. Dat doen we onder meer door het delen van kennis, marktonderzoek te doen, en gezamenlijke projecten en imagocampagnes te voeren. We werken samen met leveranciers, brancheverenigingen, universiteiten, onderzoeksinstellingen, overheden en NGO's. Zo zorgen we ervoor dat de consument dagelijks geniet van bakkerijproducten, omdat ze passen in een moderne leefstijl.
Kennisbank
NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een bakkerij groot of klein, wij staan altijd klaar om jouw vraag te beantwoorden. Zoek hier direct naar artikelen of via de filter in de kennisbank.
Over NBC
NBC zorgt ervoor dat bakkerijen sterker in de markt staan. Dat doen wij met veel kennis en ervaring op het gebied van bakkerijproducten, - processen én gezond en veilig werken in de bakkerij. Wij vertalen dit in praktische informatie voor de bakker, naar duidelijke communicatie richting de consument of gebruiken dit als basis om de bakkerijsector te vertegenwoordigen.
Als hét kenniscentrum voor de bakkerij zijn wij onafhankelijk en objectief en kijken wij altijd met één oog naar de toekomst.
NBC, daar neem je kennis van!
Nieuws
04 feb. 2026
Broodje Beenham Beuker wint NK Broodbeleggen 2026
Nederland liet zich van zijn creatiefste kant zien tijdens het NK Broodbeleggen. De tweede editie van dit kampioenschap leverde 250 inzendingen op, van snel en simpel tot de meest gekke combinaties. De jury roept de ‘Beenham Beuker’, bedacht door Ard-Jan (21) uit Goes, uit tot lekkerste broodje van Nederland.
19 jan. 2026
NK Broodbeleggen van start met Soraya Riem als jury
Na een succesvolle eerste editie start opnieuw de zoektocht naar de meest verrassende broodcombi van het jaar.
11 dec. 2025
Nederlands beleid rondom kruisbesmetting met allergenen per 1 januari 2026 van kracht
Vanaf 1 januari 2026 moet het nieuwe beleid met referentiedosissen voor allergenen zijn geïmplementeerd. Dit nieuwe beleid heeft effect op het vermelden van het risico op kruisbesmetting.