Cursus oliebollen bakken voor kraamhouders
Op 14 en 15 maart vindt de cursus oliebollen bakken voor kraamhouders plaats op het NBC in Wageningen.
Lees meer
Transparantie rondom broodsoorten noodzakelijk!
Na een kritisch item over brood en de bakkerijsector in het televisieprogramma Jinek van woensdag 10 januari, stelt het Nederlands Bakkerij Centrum dat er snel wetgeving moet komen voor broodaanduidingen. Met deze wetgeving komt er transparantie...
Lees meer
NBC, daar neem je kennis van!
Het Nederlands Bakkerij Centrum heeft haar communicatie richting de bakker nieuw elan gegeven. Met een nieuwe website, duidelijke slogan en een toekomstbestendige visie begint NBC het nieuwe jaar aan haar goede voornemen om alle bakkers sterker te...
Lees meer
Volkorenbrood niet gezonder dan witbrood? Onzin...
Volkorenbrood is niet beter dan wit brood’ stelt Nathan Myhrvold in ‘Modernist Bread. Nathan’s werkelijke achtergrond is information technology en de vraag “wat weet hij nou echt van voeding en brood” is gerechtvaardigd. Dit was voor NRC een reden...
Lees meer
Brood.net doorbreekt grens van 1 miljoen...
www.brood.net, dé website van de bakkerijbranche voor de consument over brood, is dit jaar al ruim 1 miljoen keer bezocht. De website die ooit in het leven geroepen is door het toenmalige Voorlichtingsbureau Brood, is de afgelopen jaren...
Lees meer
Wetenschappelijke wereld roept op meer volkoren...
De wetenschappelijke bewijzen dat volkorengranen een positief effect hebben op onze gezondheid stapelen zich op. Een groep van 29 voedingswetenschappers vanuit de hele wereld - verenigd in het International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC) -...
Lees meer

Pagina's