Nieuws

Nederland kent een grote variëteit aan broodsoorten: speltbrood, oerbrood, (zuur)desembrood, boerenbrood, noem maar op. Daarom is het Warenwetbesluit Meel en brood aangepast. In het webinar van 9 september leggen we uit wat er verandert en wat dit...

In de week van 1 t/m 5 november gaan kinderen in heel Nederland weer met elkaar ontbijten tijdens het Nationaal Schoolontbijt. Brood speelt hierbij een belangrijke rol. Als bakker kunt u zich inschrijven om mee te doen! Daarmee laat u kinderen in uw...

Vanaf 1 januari 2022 verandert de wetgeving omtrent rookruimtes in bedrijven. Rookruimtes zijn vanaf dan verboden en ook roken op het buitenterrein is voor veel bedrijven niet meer mogelijk. Projectbureau Veilig en Gezond biedt daarom een volledig...

Voor het zesde jaar op rij groeit het percentage Nederlanders dat volkorenbrood eet: van 38% in 2016 tot 47% in 2021. Ook kinderen zijn meer volkorenbrood gaan eten. Dit percentage steeg in dezelfde periode van 37% naar maar liefst 53%...

In coronatijd hebben supermarkten naast de markt voor thuisconsumptie ook de leiding genomen in de buitenshuisconsumptie. Bij de verkoop van onder andere broodsnacks en belegde broodjes staan zij bovenaan. Daarmee streven zij horeca en cateraars...

Bij sommige werkzaamheden in een bakkerij kan het erg warm zijn. Naar mate de buitentemperatuur oploopt, wordt het binnen nog warmer. Werken onder te warme omstandigheden brengt gezondheidsrisico’s met zich mee. Bureau Veilig en Gezond geeft de...