Gezondheid

Het zal u niet verbazen dat de bakkerijsector het de afgelopen jaren zwaar heeft (gehad). Onder andere de verkoop van banket is ook in 2022 weer iets gedaald, blijkt uit...

Om over een goed werkend allergenenmanagementsysteem te kunnen beschikken moeten de gevaren vastgesteld en beheerst worden. De activiteiten lijken erg op dat van de HACCP-...

De juiste informatie over allergenen in een levensmiddel is essentieel...

Regelmatig wordt gedacht dat speltbrood glutenvrij is en daarom geschikt is voor mensen met coeliakie (...