Kennisartikelen
Gezondheidseffecten van graanvezels
16 aug 2019
Dat voedingsvezels gezond zijn, is al langer bekend. Vezels zitten in groente, fruit, peulvruchten en graanproducten zoals brood. Graanproducten zorgen voor bijna de helft...
Handboek Voedingsvezel ontrafeld
21 dec 2017
In samenwerking met Flanders’ Food en NIZO food research heeft het NBC een handboek ontwikkeld over het onderwerp voedingsvezels. Voedingsvezels zijn een belangrijk...
Claims en etikettering van voedingsvezels
28 okt 2019
Hoe ziet de etikettering rondom voedingsvezels eruit? Mag zomaar elke stof als voedingsvezel worden toegevoegd? Geldt er een maximale of juist een minimale dosering? Mag...
Fysiologische effecten van voedingsvezels
21 dec 2017
De Gezondheidsraad heeft in 2006 een aanbeveling voor vezelconsumptie opgesteld voor volwassenen. De aanbeveling is 40 gram voedingsvezel per dag voor mannen en 30 gram...