Kennisartikelen
Gezondheidseffecten van graanvezels
16 aug 2019
Dat voedingsvezels gezond zijn, is al langer bekend. Vezels zitten in groente, fruit, peulvruchten en graanproducten zoals brood. Graanproducten zorgen voor bijna de helft...
Database voedingsvezel
21 dec 2017
Voedingsvezels zijn een belangrijk element in onze voeding. Er is veel informatie beschikbaar over voedingsvezels. Het is vaak lastig om de meest actuele informatie...
Handboek Voedingsvezel ontrafeld
21 dec 2017
In samenwerking met Flanders’ Food en NIZO food research heeft het NBC een handboek ontwikkeld over het onderwerp voedingsvezels. Voedingsvezels zijn een belangrijk...
Claims en etikettering van voedingsvezels
17 okt 2018
Hoe ziet de etikettering rondom voedingsvezels eruit? Mag zomaar elke stof als voedingsvezel worden toegevoegd? Geldt er een maximale of juist een minimale dosering? Mag...