Kennisartikelen

Hoe bepaal ik het vezelgehalte in mijn product?
12 apr 2021

Er zijn verschillende soorten koolhydraten, waar ook suikers en...

Lees meer
Vegan; wanneer kun je dat zeggen?
31 mei 2021

Vegan, je ziet het tegenwoordig overal. Noem het gerust een trend. Begrijpelijk dat u uw klant een vegan variant van een bestaand product wil aanbieden, zoals een vegan...

Lees meer
Meergranenbrood, mag ik mijn brood nog zo noemen?
2 jul 2020

Het nieuwe Warenwetbesluit Meel en brood stelt ook eisen aan ‘meergranenbrood’. Kan ik mijn brood nog als zodanig verkopen?

Linda  van Zonsbeek...

Lees meer
(Zuur)desem: hoe zit dat nu?
15 dec 2020

Alle soorten rijsmiddelen mogen in brood gebruikt worden en het benoemen van het rijsmiddel in de aanduiding (naam) van het brood is niet verplicht. Echter, wanneer u uw...

Lees meer

Pagina's

Diensten