Kennisartikelen

Meergranenbrood; Kan ik mijn brood nog zo noemen?
4 mei 2020

Meergranenbrood is als een zogenaamde gereserveerde aanduiding opgenomen in het Warenwetbesluit Meel en brood. Dat betekent dat u deze aanduiding niet zomaar mag gebruiken...

Lees meer
Van receptuur naar wit, bruin of volkoren
28 apr 2021

Bepaal met dit stroomschema of uw brood een wit-, bruin- of volkorenbrood is.

Dit artikel hoort bij het ...

Lees meer
De juiste naam voor uw brood: hoe bepaalt u die?
25 jan 2021

De naam van uw brood zegt hoe het product is samengesteld én dat is belangrijk voor de consument. Het vaststellen van de juiste naam vergt een zorgvuldige aanpak. Het...

Lees meer
Dossier Warenwetbesluit Meel en brood
9 sep 2021

Nederland kent een grote variëteit aan groot- en kleinbrood: speltbrood, oerbrood, (zuur)desembrood, boerenbrood, noem maar op. Voor de consument niet altijd even...

Lees meer

Pagina's