Kennisartikelen
Is de zoutnorm anders nu het Warenwetbesluit Meel en brood wijzigt?
8 dec 2020
Dit is één van de vragen die wij van bakkers ontvingen na...
Zoutreductie in andere sectoren
8 dec 2020
- informatie NBOV -
Het Ministerie van Volksgezondheid Welzijn en Sport (VWS) heeft in 2014 samen met de KHN (horeca), Veneca (contractcatering), CBL (...
Onduidelijkheden over zout in brood
1 mrt 2021
Er bestaat veel onduidelijkheid over de hoeveelheid zout in brood. Deze hoeveelheid wordt namelijk op verschillende manieren weergegeven:
- als percentage zout op ...