Kennisartikelen

Is de zoutnorm anders nu het Warenwetbesluit Meel en brood wijzigt?
8 dec 2020

Dit is één van de vragen die wij van bakkers ontvingen na...

Lees meer
Zoutreductie in andere sectoren
8 dec 2020

- informatie NBOV -

Het Ministerie van Volksgezondheid Welzijn en Sport (VWS) heeft in 2014 samen met de KHN (horeca), Veneca (contractcatering), CBL (...

Lees meer
Zoutvervangers: smaakversterkers en andere methoden
28 okt 2019

Het aanbod van zoutvervangers en methoden om zout (...

Lees meer
Onduidelijkheden over zout in brood
1 mrt 2021

Er bestaat veel onduidelijkheid over de hoeveelheid zout in brood. Deze hoeveelheid wordt namelijk op verschillende manieren weergegeven:

  • als percentage zout op
  • ...
Lees meer

Pagina's

Diensten