Kennisartikelen

Eiwit: een belangrijke voedingsstof in brood
26 mei 2021

Koolhydraten, vetten en vezels krijgen veel aandacht, maar eiwitten zijn ook belangrijk voor de mens. Brood en andere graanproducten zijn belangrijke bronnen van (...

Lees meer
Verplichte voedingswaardevermelding ook voor u van toepassing?
8 dec 2020

Op 13 december 2016 traden de regels rond de verplichte voedingswaardevermelding op voorverpakte producten in werking, afkomstig van de etiketteringsverordening (EG nr....

Lees meer
Is desembrood gezonder dan gewoon brood?
8 dec 2020

Elk desembrood is anders, omdat er zo veel verschillen zijn in de samenstelling en het proces. ...

Lees meer
Wat is gezonder spelt of tarwe?
8 dec 2020

Steeds vaker wordt spelt gebruikt voor het maken van een gezond brood. Ook zou spelt, omdat het een oergraan is, meer voedingsstoffen bevatten dan het moderne tarwe....

Lees meer

Pagina's

Diensten