Kennisartikelen

Volkorengranen klaar voor toekomstige voedingstrends
1 dec 2023

Het voedsel dat wij hier elke dag op tafel zetten, heeft impact op de rest van de wereld. Hoe meer wij kiezen voor een duurzaam en gezond voedingspatroon, hoe beter we...

Lees meer
Nationale Aanpak Productverbetering: acties voor de bakkerijsector
5 sep 2023

In 2022 is de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV...

Lees meer
Veilig werken in de hitte
18 jul 2023

Bij sommige werkzaamheden in een bakkerij kan het erg warm zijn. Naar mate de buitentemperatuur oploopt, wordt het binnen nog warmer. Werken...

Lees meer
Gebak, de blijvende traktatie
6 jul 2023

Het zal u niet verbazen dat de bakkerijsector het de afgelopen jaren zwaar heeft (gehad). Onder andere de verkoop van banket is ook in 2022 weer iets gedaald, blijkt uit...

Lees meer

Pagina's