Kennisartikelen

Onderzoek naar verlaging van het gehalte acrylamide in NL en tips voor klantcommunicatie
5 apr 2018

Sinds het voorkomen van acrylamide in diverse voedingsmiddelen ontdekt is, heeft de industrie er op vrijwillige basis veel aan gedaan om het acrylamidegehalte in diverse...

Lees meer
Acrylamide in Nederlandse bakkerijproducten
21 dec 2017

Hoewel er nog geen directe relatie is aangetoond, komen er steeds meer aanwijzingen dat inname van acrylamide via de voeding de kans op het krijgen van kanker bij mensen...

Lees meer
Is de zoutnorm anders nu het Warenwetbesluit Meel en brood wijzigt?
21 dec 2017

Dit is één van de vragen die wij van bakkers ontvingen na...

Lees meer
Brood met minder koolhydraten
21 dec 2017

Als het gaat om gezondheid, draait het momenteel bij consumenten om één ding: koolhydraten. Dat zien wij in de mediaberichten en werd duidelijk op het diëtistencongres...

Lees meer

Pagina's

Diensten

NBC en NBA KennisWorkshops
Een goed product verkopen alleen is niet voldoende. U zult uw klant moeten overtuigen van uw meerwaarde. En daar hebben uw winkel- en productiemedewerkers een groot aandeel in. De kennisworkshops van NBC en NBA vertalen lastige materie naar...
Bekijk deze dienst
Voedingswaardeberekening
De voedingswaarde van een product speelt voor steeds meer klanten een belangrijke rol bij de aankoopbeslissing ervan. Om die reden is het, als producent van levensmiddelen, belangrijk de voedingswaarde op het etiket te vermelden. Sinds 13 december...
Bekijk deze dienst
NBC Fresh Up online kennis
Een goed product verkopen alleen is niet meer voldoende. U zult uw klant nog beter moeten overtuigen van uw meerwaarde. En daar hebben uw winkelmedewerkers een groot aandeel in. Zij vertegenwoordigen immers uw bedrijf, elke dag weer. Met NBC Fresh...
Bekijk deze dienst
Zoutmeting
De bakkerijbranche heeft een verdere zoutreductie in brood doorgevoerd. Het Nederlands Bakkerij Centrum blijft u hierbij ondersteunen met zoutmetingen in brood.
Bekijk deze dienst

Pagina's