Kansen voor meer Volkoren
Nieuws
inzichten uit onderzoek én een voorzet voor het concrete handelingsperspectief in een publicatie getiteld ...
Lees meer
Blik Op Duurzaamheid
Nieuws
B2Sense, onderzoeksbureau dat onderzoek heeft gedaan naar brood & duurzaamheid; Sebastiaan Aalst van ...
Lees meer
Week van het Brood 2024
Nieuws
onderzoek blijkt dat veel consumenten wel weten dat volkorenbrood het meest gezond is. Volkoren boterhammen ...
Lees meer
Hygiënecode: Chocolade en Bonbons
Kennisartikelen
onderzoek te laten uitvoeren is door deze beperkte bewaartermijn komen te vervallen. De algemene eis dat ...
Lees meer
Hoe verlaag ik acrylamide in ontbijtkoek?
Kennisartikelen
Jaarlijks doet de NVWA onderzoek naar acrylamidegehaltes in bakkerijproducten. Bakkers zijn ...
Lees meer
Strategische Visie Bakkerijketen 2040
Algemeen
beeld van bakkerijproducten, blijkt uit onderzoek uitgevoerd door NBC. Consumentenzien brood als lekker, ...
Lees meer
Acrylamide voedingsmiddelen- Europees beleid en aandachtsgebieden
Kennisartikelen
het onderzoek in voedingsmiddelen door lidstaten en bedrijven naar de daarin voorkomende ... De referentieniveaus zijn bedoeld om aan te geven of nader onderzoek nodig is. Het zijn geen ... leeftijdsgroepen hoewel onderzoek op dit gebied beperkt en niet overtuigend is. Dit heeft te maken met het feit dat ...
Lees meer
Feiten en Fabels over het boek Broodbuik
Kennisartikelen
groot deze effecten zijn en hoe het precies werkt, is meer onderzoek nodig. Het is in elk geval zeker ... claimen, is nader wetenschappelijk onderzoek nodig naar de specifieke effecten van verschillende volkoren ...
Lees meer
Stappenplan Allergenenmanagement
Kennisartikelen
Verificatie Tab titel: Verificatie Body: Onderzoek producten en omgeving op aanwezigheid van relevante ... allergenen. Visuele inspectie (bijvoorbeeld kleur, structuur, zaadjes, productresten), onderzoek met ...
Lees meer
Over NBC
Algemeen
media, nemen wij het initiatief om een tegengeluid te laten horen. Ook doen we onderzoek naar de ...
Lees meer