NVWA extra scherp op listeria onderzoek bij industrie
Kennisartikelen
voor industrie gelden. Een onderzoek naar listeria is zo'n aanvullende eis. Hoe zit dat, is een ... Alleen voor bedrijven in de categorie ‘industrie’ geldt de verplichting om onderzoek op listeria te laten ... uitvoeren. Het is dus belangrijk om aan de NVWA inspecteur te vragen waarom u een onderzoek naar listeria ...
Lees meer
Hulp bij bepaling van het productrisico op Listeria
Kennisartikelen
is en wanneer welke onderzoeken noodzakelijk zijn. Globaal kan het onderzoek in drie fasen worden ... aanvullend onderzoek zinvol is en wat er gecontroleerd moet worden (punt 5 t/m 8). Titel: Onderzoek ... producent Tab titel: Onderzoek producent Body: Het onderzoek door de producent bestaat uit de volgende ...
Lees meer
Als bakker communiceren over gezondheid volkorenbrood
Kennisartikelen
onderzoek dat uiteindelijk moet bijdragen aan een gezondheidsclaim voor volkoren. Dit geeft u als bakker ... ook andere vormen van kanker en een verlaagde kans op het krijgen van ouderdomsdiabetes. Onderzoek ... , onderzoek en nog eens onderzoek Gezondheid is voor een deel van uw klanten een belangrijk aankoopmotief. Hoe ...
Lees meer
Reinigen en ontsmetten van slagroommachines
Kennisartikelen
ml). Titel: Welk middel? Onderzoek en conclusie Tab titel: Welk middel? Onderzoek en conclusie Body: ... Het NBC concludeert op basis van haar onderzoek dat het niet gelukt is om een werkbare methode voor ... te mijden. Titel: Onderzoek naar ontsmettingsmiddelen Tab titel: Onderzoek naar ...
Lees meer
Verschillen tussen tarwe, spelt en emmer
Kennisartikelen
zoals emmer en spelt juist hip, omdat ze gezonder zouden zijn. Hoe zit dat? Onderzoekers zochten het ... uit. Titel: Tarwebloem- vroeger en nu Tab titel: Tarwebloem- vroeger en nu Body: Britse onderzoekers ... voedingswaarde. De Britse onderzoekers hebben de tarwevariëteiten drie jaar laten groeien op gerandomiseerde ...
Lees meer
Monstername bij ongekoelde presentatie
Kennisartikelen
aantoonbaar jaarlijks microbiologisch onderzoek van de productgroepen welke u ongekoeld presenteert; ... Verkooptermijn van maximaal 12 uur aantonen met een instructie of registratie. Titel: Laat onderzoek doen! Tab ... titel: Laat onderzoek doen! Body: Bedrijven die niet standaard jaarlijks diverse bemonsteringen laten ...
Lees meer
Het productrisico op Listeria monocytogenes
Kennisartikelen
besmet kunnen zijn of waarin deze bacterie zich kan vermenigvuldigen onderzoek uit te voeren. Zij zijn ... bemonstering van machines en gereedschappen op de aanwezigheid van Listeria onderzoek van kant-en-klare ... producten aan het einde van de houdbaarheidstermijn; onderzoek hoe snel de bacterie zich in een product kan ...
Lees meer
Zoutvervangers: een inleiding
Kennisartikelen
werking? Body: Er is weinig (onafhankelijk) onderzoek gedaan naar de toepassing van zoutvervangers in ... brood. Wanneer er wel onderzoek heeft plaatsgevonden: Ontbreekt het vaak aan een goede vergelijking ... tussen verschillende methodieken en ingrediënten. Is bij vrijwel elk onderzoek naar smaakwaardering geen ...
Lees meer
Voedingswaardecijfers in NEVO
Kennisartikelen
onderzoek gedaan naar de voedingswaarde van brood. Om het onderzoek goed te kunnen uitvoeren, is door heel ...
Lees meer
Is desembrood gezonder dan gewoon brood?
Kennisartikelen
pluspunten heeft ten opzichte van gistbrood; Het is op basis van wetenschappelijk onderzoek niet mogelijk om ... wetenschappelijk onderzoek wordt vaak desembrood met gistbrood vergeleken. Echter, er zijn twee grote verschillen ... dus het vermogen om eiwitten af te breken. Voor al die conclusies is meer en grootschaliger onderzoek ...
Lees meer