Klachten gluten soms door negatieve verwachting
Nieuws
onderzoek van de universiteiten van Maastricht en Leeds blijkt dat de verwachting dat gluten ... met zelf-gerapporteerde glutengevoeligheid deden mee aan het onderzoek en werden verdeeld in vier ... onderzoeker Marlijne de Graaf gaat het om een zogenoemd nocebo-effect bij het eten van gluten. Op basis van de ...
Lees meer
Ultrabewerkte voeding is soms wél gezond
Nieuws
van Tulleken) geheel tegen alle voedingsaanbevelingen in. Nieuw onderzoek, gepubliceerd in The Lancet ... bevestigt een recent onderzoek, mede uitgevoerd door de Wereldgezondheidsorganisatie, gepubliceerd in The ... Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) gebruikt. Uit dit onderzoek blijkt dat een hoge ...
Lees meer
Ontwikkelingen NBC Productkeuringen worden gewaardeerd
Nieuws
de bakker wordt jaarlijks onderzoek gedaan onder klanten die de dienst afnemen. Na een aantal ... steeds meer uit naar het advies op productverbetering. Met de tijd meegaan “In het onderzoek spreken ... het onderzoek dat is uitgevoerd in het tweede kwartaal van 2015. De productkeuringen van het ...
Lees meer
Monstername bij ongekoelde presentatie
Kennisartikelen
aantoonbaar jaarlijks microbiologisch onderzoek van de productgroepen welke u ongekoeld presenteert; ... Verkooptermijn van maximaal 12 uur aantonen met een instructie of registratie. Titel: Laat onderzoek doen! Tab ... titel: Laat onderzoek doen! Body: Bedrijven die niet standaard jaarlijks diverse bemonsteringen laten ...
Lees meer
Het productrisico op Listeria monocytogenes
Kennisartikelen
besmet kunnen zijn of waarin deze bacterie zich kan vermenigvuldigen onderzoek uit te voeren. Zij zijn ... bemonstering van machines en gereedschappen op de aanwezigheid van Listeria onderzoek van kant-en-klare ... producten aan het einde van de houdbaarheidstermijn; onderzoek hoe snel de bacterie zich in een product kan ...
Lees meer
RIVM: net genoeg jodium, te veel zout
Nieuws
Uit het onderzoek blijkt dat Nederlanders de afgelopen jaren minder jodium binnenkregen. De ... over deze ontwikkeling. Relevantie en vervolg RIVM onderzoek RIVM heeft dit onderzoek uitgevoerd omdat ... Uit het onderzoek blijkt dat Nederlanders de afgelopen jaren minder jodium binnenkregen. Het is nog ...
Lees meer
Volkorenbrood net zo lekker als bruinbrood
Nieuws
werd beoordeeld bij bruinbrood. Jenneke van Elderen, communicatie-adviseur bij NBC: “Dit onderzoek laat ... voedingsstoffen Dit onderzoek moet Nederlanders aanmoedigen om vaker voor brood te kiezen, in het bijzonder ... blijkt uit het jaarlijkse GfK-onderzoek van NBC. Een opvallend resultaat is dat brood vooral bij het ...
Lees meer
Zoutvervangers: een inleiding
Kennisartikelen
werking? Body: Er is weinig (onafhankelijk) onderzoek gedaan naar de toepassing van zoutvervangers in ... brood. Wanneer er wel onderzoek heeft plaatsgevonden: Ontbreekt het vaak aan een goede vergelijking ... tussen verschillende methodieken en ingrediënten. Is bij vrijwel elk onderzoek naar smaakwaardering geen ...
Lees meer
Bakproeven volkoren met tarwe- en havermengsels
Kennisartikelen
inclusief de opzet van het onderzoek en de bakproeven Titel: Conclusie van het onderzoek Tab titel: ... Conclusie van het onderzoek Body: Voor het gebruik van havermeel in een snel proces is het gebruik van ...
Lees meer
Veranderingen per categorie / aankoopkanaal
Algemeen
hoofd van de NL bevolking Vanuit Europees onderzoek wordt per land het verbruik aan kg’s brood per hoofd ... van de bevolking gemeten. Dit onderzoek wordt eens per vijf jaar gehouden en laat de volgende ...
Lees meer