Kennisartikelen

Volkorenassortiment uitbreiden: hoe?
16 dec 2019

Volkorenbrood staat op nummer één als meest gegeten broodsoort in Nederland. Met volkoren is meer mogelijk dan je wellicht zou denken. De smaak, de voedingswaarde en...

Lees meer
Wat maakt een goede oliebol?
12 dec 2019

Een perfecte oliebol is bolvormig zonder droge stekels en heeft een mooie goudbruine, regelmatige kleur. Ook vanbinnen moet de oliebol er natuurlijk mooi uitzien. We zien...

Lees meer
De tijd verstrijken voor een goede staaf
23 okt 2019

Met de feestdagen voor de deur stijgt de vraag naar banket- en amandelstaven. Ik zou aan een keurmeester willen vragen wat maakt een goede banketstaaf en wat ziet...

Lees meer
Maak je speculaas speciaal!
23 okt 2019

En je klanten lopen er zo mee weg!

Als fijne koekjes, grove brokken of hele poppen: speculaas luidt altijd mooi de laatste maanden van het...

Lees meer

Pagina's