Kennisartikelen

Eiwitkwaliteit in graan(producten)
15 apr 2020

Koolhydraten, vetten en vezels krijgen veel aandacht, maar ook eiwitten zijn belangrijk voor de mens. Hoewel men brood (en andere graanproducten) niet gelijk linkt aan...

Lees meer
Consumentenvraag: past brood in een veganistisch dieet?
20 jan 2020

Consumenten zijn steeds bewuster bezig met gezonde voeding en duurzame producten; minder vlees, minder suiker en meer plantaardige producten. Ook het veganistisch dieet (...

Lees meer