Kennisartikelen

Volkorengranen klaar voor toekomstige voedingstrends
1 dec 2023

Het voedsel dat wij hier elke dag op tafel zetten, heeft impact op de rest van de wereld. Hoe meer wij kiezen voor een duurzaam en gezond voedingspatroon, hoe beter we...

Lees meer
Acrylamidegehalte beperken in decemberproducten
19 feb 2024

Typisch Nederlandse producten die vooral in (de weken voorafgaand aan) december gemaakt en gegeten worden zijn kruidnoten, pepernoten, taaitaai en speculaas. Dit zijn...

Lees meer
Verschillen tussen tarwe, spelt en emmer
29 jun 2023

Tarwe is al meer dan 10.000 jaar één van de meest geteelde gewassen in Europa en brood maakt al eeuwenlang een belangrijk deel uit van onze voeding. Maar foodbloggers en...

Lees meer
Bederfelijke producten vragen om gecontroleerd transport
3 mei 2021

Rechtstreeks vanuit de bakkerij een verse slagroomtaart of zojuist gebakken saucijzenbroodjes bezorgen bij een plaatselijke klant, levert doorgaans niet zoveel...

Lees meer

Pagina's