Kennisartikelen
Consumentenvraag: Is brood vegan?
27 feb 2023
Consumenten zijn steeds bewuster bezig met gezonde voeding en duurzame producten; minder vlees, minder suiker en meer plantaardige producten. Ook het veganistisch dieet (...
Nieuwe wet over transvetzuren: wat moet u weten?
28 jan 2020
In mei 2019 is een Europese wet ingegaan over transvetzuren. Transvetzuren zijn onverzadigde vetzuren,...
Akkoord Verbetering Productsamenstelling; acties voor de bakkerijsector
8 jun 2021
Het voedingsaanbod voor de consumenten verbeteren; dat is waar de overheid en producenten mee bezig zijn. De levensmiddelenindustrie zet zich hier al jaren voor in en in...
Volkorenassortiment uitbreiden: hoe?
27 feb 2023
Volkorenbrood staat op nummer één als meest gegeten broodsoort in Nederland. Met volkoren is meer mogelijk dan je wellicht zou denken. De smaak, de voedingswaarde en...