Kennisartikelen
Zoutvervangers: minerale zouten
12 jan 2024
Zoutvervangers zijn bij het reduceren van het zoutgehalte niet per se nodig. Toch kan het, om verschillende redenen, zijn dat u het gebruik van een zoutvervanger overweegt...
Zoutvervangers: een inleiding
12 jan 2024
Het reduceren van het zoutgehalte kan heel goed zonder zoutvervangers. Toch kan het zijn dat u het gebruik van een zoutvervanger overweegt, bijvoorbeeld omdat u verder...
Kaliumchloride en Gezondheid
8 dec 2020
Het gebruik van kaliumchloride als zoutvervanger staat ter discussie. Aan de ene kant zorgt een verhoging van kalium samen met een verlaging van natriumchloride in de...
Genetisch gemodificeerde organismen
23 mrt 2022
Bakkerijgrondstoffen kunnen genetisch gemodificeerde organismen (ggo’s) bevatten. Denk bijvoorbeeld aan meel dat afkomstig is van genetisch gemodificeerde maïs. Het is...