Een kwalitatief goed product maken, vraagt ervaring en vakmanschap. Door het juiste gebruik van grondstoffen en een optimaal proces realiseert u een hogere en constante kwaliteit. Om u op productkwaliteit te ondersteunenkunnen wij het volgende bieden:
Bij allergenenmanagement is het belangrijk dat iedereen in het bedrijf zijn verantwoordelijkheid kent, voldoende kennis heeft en ook het belang inziet van een goed...
Gluten zijn een belangrijk onderdeel van grondstoffen in het broodbakproces, omdat zij zorgen voor de luchtige structuur van brood. Gluten komen voor in tarwe (waaronder...
De allergenen waarmee u in uw bakkersbedrijf werkt, kunnen door versleping of kruisbesmetting ook terechtkomen in producten waarin u deze stoffen eigenlijk helemaal niet...