Kennisartikelen

Is de zoutnorm anders nu het Warenwetbesluit Meel en brood wijzigt?
8 dec 2020

Dit is één van de vragen die wij van bakkers ontvingen na...

Lees meer
Zoutnorm in de praktijk
1 mrt 2021

De wettelijke norm voor zout is 1,8% zout op de drogestof. En deze norm geldt voor vrijwel alle broodsoorten. Dat betekent dat ook glutenvrij brood, roggebrood, stokbrood...

Lees meer
Acrylamide - waar moet ik aan voldoen?
9 mei 2019

Acrylamide ontstaat onbedoeld bij verhitting van zetmeelrijke producten boven de 120 graden Celsius. Tijdens de bruinkleuring dus. Deze stof komt dus voor in brood,...

Lees meer
Bakkerszout voor bakkerijproducten
8 dec 2020

- Informatie NBOV -

Sinds 2009 kent de bakkerijsector...

Lees meer

Pagina's

Diensten

Belangrijk! Een aantal dingen zijn veranderd.

Graag willen we u informeren. We hebben een duidelijke splitsing gemaakt tussen onze collectieve werkzaamheden ter verbetering van de bakkersbranche en onze commerciële diensten, die we aanbieden.

Voor al onze collectieve zaken kunt u nog steeds terecht bij NBC. Al onze commerciële diensten kunt u vanaf nu vinden onder FoodBase.nl. Met de kennis van NBC. 

Dat geldt dus ook voor online bestellingen. MijnNBC is nu Mijn FoodBase geworden. De inloggegevens zijn gelijk gebleven.

Voor vragen neem contact op met onze klantenservice of uw hygiëne – adviseur. 

×
Sluiten