Is mijn "tarwebrood" nog wel een "tarwebrood"?
Kennisartikelen
“speltbrood” wel voldoet aan de eisen voor deze naamgeving. Ook nieuwe producten moeten natuurlijk voldoen aan ...
Lees meer
Verspillingsvrije Week
Algemeen
creëren en daarmee de houding ten aanzien van brood weggooien veranderen. Natuurlijk met het uiteindelijke ...
Lees meer
Week van het Brood
Algemeen
herinnerd aan deze actie. En natuurlijk kun je het winnende broodje aanbieden in je winkel, of zelf een ...
Lees meer
Biologisch: de logische stap voor de duurzame bakker?
Blog
voeding produceren is natuurlijk niet het enige dat je kunt doen om te verduurzamen. Maar het is een grote ...
Lees meer
Melanges van tarwe en andere graansoorten
Kennisartikelen
gezondste graan? Volkorenbrood is brood waarin de gehele graankorrel in zijn natuurlijke verhouding is ... tortillachips, popcorn, polenta en natuurlijk brood (al wordt daar ook deels tarwe in gebruikt). Een breed scala ...
Lees meer
Q&A- Warenwetbesluit Meel en brood
Kennisartikelen
van de hele graankorrel in hun natuurlijke verhouding. Het graanbestanddeel van het desem wordt tot ... natuurlijke verhouding. Kan ik mijn brood als "lichtbruin" aanduiden wanneer het meelbestanddeel ... natuurlijke verhouding. Als het meelbestanddeel dus bestaat uit 100% volkorentarwemeel mag het brood ...
Lees meer
Feiten en Fabels over het boek Broodbuik
Kennisartikelen
onze tarwe is volkomen natuurlijk. 3. Uitspraak: ‘Het zetmeel in tarwe is anders dan het zetmeel in ...
Lees meer
Privacy Statement
Algemeen
Wij zullen uiterlijk binnen één maand op uw verzoek reageren. Autoriteit Persoonsgegevens Natuurlijk ...
Lees meer
Enthousiasme over deelname aan Bedrijfsontwikkelplan
Nieuws
sessies van vier uur bijgewoond en die zijn natuurlijk zo voorbij. Toch vond ik de uitkomsten ...
Lees meer
Praktijktips claims in de bakkerijbranche
Kennisartikelen
10 g tarwezemelenvezels. Alternatieve bewoording: “Tarwezemelenvezels, voor een natuurlijke ...
Lees meer