Ingrediëntenlijst en allergenen vermelding
Kennisartikelen
‘aroma: cafeïne’). De term ‘natuurlijk’ of een soortgelijke uitdrukking mag alleen onder zeer strikte ...
Lees meer
Biologische levensmiddelen
Kennisartikelen
in plaats van bakkerszout. Een reden daarvoor is dat klanten waarde hechten aan het natuurlijke ...
Lees meer
Nederlandse consumptie van brood loopt weer op
Nieuws
vraag is natuurlijk welk brood het meeste wordt gegeten. En dat is nog altijd de volkoren boterham. Die ...
Lees meer
Duurzaamheidsclaims: wat kunt u communiceren over duurzaamheid?
Kennisartikelen
milieuvriendelijk, natuurlijk, biologisch afbreekbaar, klimaatneutraal of eco zonder degelijk bewijs worden daarmee ...
Lees meer
Claims en etikettering van voedingsvezels
Kennisartikelen
natuurlijke, geïsoleerde of synthetische vezels kan interessant zijn om het totale vezelgehalte in een product ...
Lees meer
Variëren met volkoren: Onderzoek naar smaakvoorkeuren
Kennisartikelen
voorkeursgroepen Body: De gemiddelde consument bestaat in de praktijk natuurlijk niet. Daarom is het belangrijk om ...
Lees meer
Variëren met volkoren: Recepturen
Kennisartikelen
Wie echt onderscheidend wil zijn, gaat natuurlijk zelf aan de slag met volkoren. Volkorenmeel ...
Lees meer
Waarom verwerkt u vetten in bakkerij producten?
Kennisartikelen
en gebak. Dat is natuurlijk iets waar we als bakkerijbranche niet blij mee moeten zijn. Echter de ...
Lees meer
Maak je speculaas speciaal!
Kennisartikelen
op de winkelvloer en daarbuiten.” Laat je ingrediënten zien “Natuurlijk begint het bij de ...
Lees meer
Zaden en pitten: goed voor gezond en gevarieerd assortiment
Kennisartikelen
en E) en mineralen (zoals magnesium en ijzer). Wel eet je ze vaak in kleine hoeveelheden natuurlijk ...
Lees meer