7 feiten en fabels over oude granen, moderne tarwe en gluten
Kennisartikelen
De huidige tarwesoort is ongeveer 11.000 jaar geleden ontstaan uit een natuurlijke kruisbestuiving ...
Lees meer
Brood met minder koolhydraten
Kennisartikelen
Body: Klant is koning, toch? Als er vraag is naar brood met minder koolhydraten, kunt u dat natuurlijk ...
Lees meer
Alles wat u moet weten over desembrood
Kennisartikelen
desemcultuur als desemstarter is mogelijk, mits deze bestaat uit micro-organismen afkomstig van natuurlijke ...
Lees meer
Zo werk je veilig met frituurolie
Blog
meer van, maar dit mag natuurlijk niet nog eens gebeuren.' Maatregelen getroffen Na het ongeluk ...
Lees meer
Beschouwing op de bakkerij: 2024 en verder
Algemeen
kunnen uitkomen en ook dat baart natuurlijk zorgen. Ook daalde in de eerste helft van 2024, het aantal ...
Lees meer