Kennisartikelen

Gezondheidseffecten van graanvezels
10 dec 2019

Dat voedingsvezels gezond zijn, is al langer bekend. Vezels zitten in groente, fruit, peulvruchten en graanproducten zoals brood. Graanproducten zorgen voor bijna de helft...

Lees meer
100% Volkoren kenmerk: makkelijker kiezen voor Volkoren
30 jan 2018

Het kenmerk is bedoeld om volkorenbrood, zoals genoemd in het Warenwetbesluit Meel en brood, te waarmerken. Zo zorgen we ervoor dat klanten volkorenbrood beter herkennen....

Lees meer
Het Paleo dieet nader bekeken
21 dec 2017

Onder de diëten is het paleo-dieet in. Eten als de oermens, dat is het motto van de aanhangers van paleo. Maar wat weten we over wat zij precies aten? En in hoeverre is...

Lees meer
Fabels over koolhydraten
10 dec 2019

Over koolhydraten doen veel fabels de ronde. En omdat brood en andere bakkerijproducten veel ...

Lees meer

Pagina's

Diensten

Voedingswaarde analyse
Overweegt u om de voedingswaarde van uw brood- of banketproduct door een erkend laboratorium te laten bepalen? Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) helpt u bij het vinden van de juiste partij.
Bekijk deze dienst

Pagina's