Kennisartikelen

Fysiologische effecten van voedingsvezels
21 dec 2017

De Gezondheidsraad heeft in 2006 een aanbeveling voor vezelconsumptie opgesteld voor volwassenen. De aanbeveling is 40 gram voedingsvezel per dag voor mannen en 30 gram...

Lees meer
Hoe bepaal ik het vezelgehalte in mijn product?
21 dec 2017

De wettelijke vezeldefinitie  geeft duidelijkheid over wat...

Lees meer
Bronnen en type voedingsvezels
27 nov 2019

Er zijn diverse bronnen van voedingsvezels te onderscheiden. Plantaardige voeding vormt de grootste, natuurlijke bron van voedingsvezels, maar ook schimmels bevatten...

Lees meer
Definitie voedingsvezels
21 dec 2017

Het is van belang dat er een definitie is voor voedingsvezels die algemeen wordt geaccepteerd. In Europa is een definitie voor vezels bepaald. Het is belangrijk voor onder...

Lees meer

Pagina's

Diensten

Voedingswaarde analyse
Overweegt u om de voedingswaarde van uw brood- of banketproduct door een erkend laboratorium te laten bepalen? Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) helpt u bij het vinden van de juiste partij.
Bekijk deze dienst

Pagina's