Glutenovergevoeligheid en de aanduiding glutenvrij
Kennisartikelen
of meer glutenbevattende ingrediënten te verlagen of glutenbevattende ingrediënten door van nature ... nature glutenvrij, maar omdat de meeste haver geproduceerd wordt naast of vervoerd wordt met grondstoffen ...
Lees meer
NAPV: gezondere producten maar net zo lekker
Kennisartikelen
nature suikers bevat, bijvoorbeeld uit vruchten (vruchtensuiker), dient ook op het etiket te staan ”dit ... product bevat van nature aanwezige suikers”. Titel: Kleinere porties Tab titel: Kleinere porties ...
Lees meer
Wat zijn voedingsvezels?
Kennisartikelen
Voedingsvezels hebben een belangrijke plaats in een gezonde voeding. Ze komen van nature voor in ...
Lees meer
Voedingswaardevermelding
Kennisartikelen
natrium die van nature aanwezig is plus de hoeveelheid die afkomstig is van ingrediënten zoals NaCl (in ...
Lees meer
"Vrij van" claims: toegestaan of niet?
Kennisartikelen
ingrediënten te verlagen of glutenbevattende ingrediënten door van nature glutenvrije ingrediënten zijn ... worden in de ingrediëntenlijst, net alsof ze wel gluten bevatten. 1 Haver is van nature glutenvrij, ... (melksuiker) is een suiker dat van nature in melk van zoogdieren voorkomt en dus in producten als yoghurt, ...
Lees meer
Hulp bij bepaling van het productrisico op Listeria
Kennisartikelen
houdbaarheidsonderzoeken (deze volgen de ontwikkeling van de ‘van nature’ in de producten aanwezige micro-organismen). ...
Lees meer
Transvetzuren
Kennisartikelen
Transvetzuren komen van nature voor in dierlijke producten als roomboter, melk, kaas en vlees van herkauwers ...
Lees meer
Dossier etikettering
Kennisartikelen
gebruikt voor een ingrediënt waarvan de consument verwacht dat het van nature aanwezig is of ... ingrediënt waarvan de consument verwacht dat het van nature aanwezig is of normaalgesproken gebruikt wordt ... (industriële) transvetzuren, met uitzondering van de in vetten van dierlijke oorsprong van nature aanwezige ...
Lees meer
Het productrisico op Listeria monocytogenes
Kennisartikelen
voorspellingsmodellen, historische gegevens, houdbaarheidstesten of challenge testen. Houdbaarheidstesten met van nature ...
Lees meer
Fabels over koolhydraten
Kennisartikelen
zij dienen daarom met mate gebruikt te worden. Zetmelen zitten van nature veel in meel en bloem en dus ...
Lees meer