Waarheid boven tafel in onderzoek naar overgevoeligheid tarwe
Nieuws
onderzoek van start. Want deze vraag gaat ver over de landsgrenzen heen. Het gaat om een 3 jarige studie met ... bedrijven die actief zijn in de graan keten. Hoe gaat de studie in zijn werk? Het Internationale onderzoek ... broden met de veschillende granen worden gemaakt op basis van desem en gist. Onderzoekers van ...
Lees meer
Branche brede samenwerking maakt onderbouwing gezondheid brood mogelijk
Nieuws
partners uit het bedrijfsleven en de wetenschap doet het NBC onderzoek naar de verdere onderbouwing van de ... goedgekeurd. Het verzadigingseffect aantonen van brood Met dit onderzoek wordt aangetoond wat de effecten van ... strijd tegen overgewicht. Verdere onderbouwing van gezondheid volkoren Er wordt gericht onderzoek gedaan ...
Lees meer
Klachten gluten soms door negatieve verwachting
Nieuws
onderzoek van de universiteiten van Maastricht en Leeds blijkt dat de verwachting dat gluten ... met zelf-gerapporteerde glutengevoeligheid deden mee aan het onderzoek en werden verdeeld in vier ... onderzoeker Marlijne de Graaf gaat het om een zogenoemd nocebo-effect bij het eten van gluten. Op basis van de ...
Lees meer
Ultrabewerkte voeding is soms wél gezond
Nieuws
van Tulleken) geheel tegen alle voedingsaanbevelingen in. Nieuw onderzoek, gepubliceerd in The Lancet ... bevestigt een recent onderzoek, mede uitgevoerd door de Wereldgezondheidsorganisatie, gepubliceerd in The ... Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) gebruikt. Uit dit onderzoek blijkt dat een hoge ...
Lees meer
Ontwikkelingen NBC Productkeuringen worden gewaardeerd
Nieuws
de bakker wordt jaarlijks onderzoek gedaan onder klanten die de dienst afnemen. Na een aantal ... steeds meer uit naar het advies op productverbetering. Met de tijd meegaan “In het onderzoek spreken ... het onderzoek dat is uitgevoerd in het tweede kwartaal van 2015. De productkeuringen van het ...
Lees meer
RIVM: net genoeg jodium, te veel zout
Nieuws
Uit het onderzoek blijkt dat Nederlanders de afgelopen jaren minder jodium binnenkregen. De ... over deze ontwikkeling. Relevantie en vervolg RIVM onderzoek RIVM heeft dit onderzoek uitgevoerd omdat ... Uit het onderzoek blijkt dat Nederlanders de afgelopen jaren minder jodium binnenkregen. Het is nog ...
Lees meer
Volkorenbrood net zo lekker als bruinbrood
Nieuws
werd beoordeeld bij bruinbrood. Jenneke van Elderen, communicatie-adviseur bij NBC: “Dit onderzoek laat ... voedingsstoffen Dit onderzoek moet Nederlanders aanmoedigen om vaker voor brood te kiezen, in het bijzonder ... blijkt uit het jaarlijkse GfK-onderzoek van NBC. Een opvallend resultaat is dat brood vooral bij het ...
Lees meer
Marktcijfers 2024: nieuwste verkoopcijfers brood, banket en gebak
Nieuws
In het jaarlijkse onderzoek van YouGov (voorheen GfK) in opdracht van NBC worden de definitieve ... volumes en omzetcijfers voor de broodmarkt, banket en gebak van 2024 duidelijk. Dit onderzoek wordt ... onzekere tijden een betaalbaar en vertrouwd voedingsmiddel. Uit onderzoek van YouGov (GfK) blijkt dat het ...
Lees meer
Kleurwijzer voor eierkoeken
Nieuws
hoeveelheid aanwezig acrylamide. Tijdens dit onderzoek bleek dat een donker gekleurde eierkoek vaak meer ... kleur. Zo bleek uit onderzoek van NBC, waarop de kleurwijzer is gebaseerd die nu verkrijgbaar is. ...
Lees meer
Onderzoek nieuw soort bakkerszout
Nieuws
NBC gaat de volgende fase in met een onderzoek om een nieuw soort bakkerszout te ontwikkelen. Doel ... van het onderzoek, de literatuurstudie, is nu afgerond. Daarin hebben Wageningen UR en Schuttelaar ... onderzoek om een nieuw soort bakkerszout te ontwikkelen. Doel van het project is om het natriumgehalte te ...
Lees meer