Gezondheid

Een gezondheidsclaim is iedere niet-verplichte boodschap of bewering die iets zegt over het effect van het levensmiddel of een ingrediënt daarvan op de groei, ontwikkeling...

Iedereen weet dat volkoren gezond is. Maar waarom is dat precies? Wat voor effecten hebben deze voedingsstoffen in de hele graankorrel op de gezondheid? En wat mag ik mijn...

Vanwege een overheidsbeslissing uit 1942 om het jodiumtekort onder de Nederlandse bevolking terug te dringen, gebruikt vrijwel iedere bakker vandaag de dag zogenaamd...

De bakkerijbranche is al jaren geleden begonnen met een zoutreductie. Brancheorganisaties NBOV en NVB hebben dit toentertijd besloten, aangezien ze de positie van brood...