Van nacht naar dag!
Kennisartikelen
pizzabodems worden onder de ogen van de consument verwerkt. Geweldig! Natuurlijk is het verwerken van ...
Lees meer
De tijd verstrijken voor een goede staaf
Kennisartikelen
natuurlijk het allerbelangrijkste. Dat krijg je door met goede grondstoffen te werken. Ik zie vaak dat de ...
Lees meer
Wat is volkoren?
Kennisartikelen
graankorrel in zijn natuurlijke verhouding is verwerkt. De bekendste en meest gebruikte graansoort in de ... betreffende graansoort in hun natuurlijke verhouding, al dan niet na bewerking, aanwezig zijn.’ Oftewel: ...
Lees meer
Het starten van een eigen bakkerij(winkel)
Kennisartikelen
starten van een eigen bedrijf is het overnemen van een bakkerij natuurlijk ook mogelijk. Dat kent zo zijn ... hebben van een diploma niet verplicht. Natuurlijk moet u wel goed weten wat u doet en kennis van zaken ...
Lees meer
Brood & sport: een goede match voor uw sportieve klant
Kennisartikelen
eiwitten of koolhydraten (snelle suikers of juist laag in koolhydraten). Los daarvan is er natuurlijk een ... activeert je natuurlijke energie in het lichaam” “Magnesium draagt bij tot een normale werking van de ...
Lees meer
Transvetzuren
Kennisartikelen
het grootste gedeelte uit natuurlijke, dierlijke bronnen zoals kaas, zuivel en vlees. De rest uit ...
Lees meer
Bakkerijproducten per post versturen, kan dat?
Kennisartikelen
juiste consumptieadvies kan dat goed. Dat moet u natuurlijk kunnen organiseren. Maar daarmee heeft u er ...
Lees meer
Volkoren en gezondheid
Kennisartikelen
Volkorenbrood wordt gemaakt van volkorenmeel, waarin alle onderdelen van de graankorrel in zijn natuurlijke ...
Lees meer
Alles over eiwitten
Kennisartikelen
manier die bijdraagt aan de gezondheid van mens, dier en natuurlijke omgeving. Met het project ...
Lees meer
Onduidelijkheden over zout in brood
Kennisartikelen
produceren. Elke bakker hanteert natuurlijk een eigen receptuur en werkwijze, maar uitgangspunt is steeds de ...
Lees meer