Kennisartikelen
Bepaal het meelbestanddeel met de rekentool
13 dec 2021
De naam van uw brood zegt hoe het product is samengesteld én dat is belangrijk voor de consument. Het vaststellen van de juiste naam vergt een zorgvuldige aanpak. Het...
Meergranenbrood; Kan ik mijn brood nog zo noemen?
13 jan 2023
Meergranenbrood is een zogenaamde gereserveerde aanduiding in het Warenwetbesluit Meel en brood. Dat betekent dat u deze aanduiding alleen mag gebruiken als het brood aan...
Van receptuur naar wit, bruin of volkoren
28 apr 2021
Bepaal met dit stroomschema of uw brood een wit-, bruin- of volkorenbrood is.
Dit artikel hoort bij het ...
De juiste naam voor uw brood: hoe bepaalt u die?
23 dec 2021
De naam van uw brood zegt hoe het product is samengesteld én dat is belangrijk voor de consument. Het vaststellen van de juiste naam vergt een zorgvuldige aanpak. Het...