Kennisartikelen

Zoutvervangers: een inleiding
28 okt 2019

Het reduceren van het zoutgehalte van 1,8% op meelbasis naar 1,5% kan heel goed zonder zoutvervangers. Toch kan het zijn dat u het gebruik van een zoutvervanger overweegt...

Lees meer
Kaliumchloride en Gezondheid
8 dec 2020

Het gebruik van kaliumchloride als zoutvervanger staat ter discussie. Aan de ene kant zorgt een verhoging van kalium samen met een verlaging van natriumchloride in de...

Lees meer
Nederlands voedselconsumptierapport inzake zout
7 jul 2021

Het RIVM heeft aanvullend op de VoedselConsumptiePeiling 2007 – 2010 het rapport met cijfers van de gemiddelde zoutconsumptie gepubliceerd. Uit het rapport komt naar voren...

Lees meer
Mogelijke waarschuwing op jodiumrijke voedingsmiddelen en -supplementen
19 dec 2017

Brood waaraan gejodeerd zout is toegevoegd, is de belangrijkste bron van jodiuminname in Nederland. Het advies van het bureau Risicobeoordeling &...

Lees meer

Pagina's