Kennisartikelen

Het productrisico op Listeria monocytogenes
19 dec 2017

Dit artikel geeft informatie over de indeling van producten in risicogroepen en de beheersing van Listeria bij de verschillende risicogroepen. Risico’s worden bepaald door...

Lees meer
Hygiënecode: wat en waarom?
19 dec 2017

Ieder bedrijf  dat met levensmiddelen werkt, dient van de overheid een systeem te hebben waarmee...

Lees meer
Hygiënecode: Chocolade en Bonbons
21 dec 2017

In de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij is een aparte module opgenomen voor eisen die specifiek gelden voor het bereiden van chocolade en bonbons. Naast de...

Lees meer
Hygiënecode: ijsbereiding
19 dec 2017

In de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij is een aparte module opgenomen voor eisen die...

Lees meer

Pagina's

Diensten

Digitaal infopakket (Hygiënecode)
Het digitaal infopakket bevat diensten die digitaal beschikbaar zijn voor iedere ondernemer, zoals de Hygiënecode, een informatiemap Etiketteren & Aanduiden en Warenwetenswaardig. Met dit pakket beschikt u over alle benodigde informatie voor een...
Bekijk deze dienst
Voedselveiligheidsinspecties
Wanneer u en uw medewerkers binnen uw bedrijf werken volgens de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij, is het mogelijk om uw bedrijf daarop te laten toetsen. SVVW komt dan bij uw bedrijf langs voor een hygiëne-inspectie.
Bekijk deze dienst
Microbiologisch onderzoek
Bent u benieuwd naar de microbiologische waarden van uw brood- en banketproducten? Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) helpt u om uw producten snel en zorgvuldig te laten analyseren.
Bekijk deze dienst
Hygiënetool
Als bakkerondernemer bent u wettelijk verplicht om te werken volgens de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij. Met de digitale Hygiënetool van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) voert u snel en eenvoudig de meest actuele richtlijnen van de...
Bekijk deze dienst

Pagina's