Soms is het fijn om een onafhankelijke sparringpartner te hebben. Of het nu gaat om productkwaliteit, borging van wettelijke bepalingen of het ultieme: een verkoopboost door middel van een Gouden Bekroning voor uw beste producten.
Het voedingsaanbod voor de consumenten verbeteren; dat is waar de overheid en producenten mee bezig zijn. De levensmiddelenindustrie zet zich hier al jaren voor in en in...
Het gebruik van kaliumchloride als zoutvervanger staat ter discussie. Aan de ene kant zorgt een verhoging van kalium samen met een verlaging van natriumchloride in de...
Technologisch gezien heeft zout (natriumchloride) invloed op de kneed- en rijstijd van broodproducten. Een verlaging van het zoutgehalte leidt bovendien tot een verhoogde...