De 5e editie van Bakker met Ster was uiterst succesvol. De deelnemers zijn tevreden en de uitreiking bij NBC was de feestelijkste en best gewaardeerde tot nu toe. Maar de organisatie is ook kritisch.

Achter de schermen wordt door 22 branchepartijen hard gewerkt aan de organisatie van BakSpiratie ’13. Alles wordt uit de kast getrokken om de bezoekers van hét evenement voor de ambachtelijke bakkerij te helpen zich sterker te profileren met hun...

De afgelopen jaren zijn we als bakkerijbranche steeds meer te weten gekomen over de gezondheidsaspecten van brood. Bijvoorbeeld over de positieve effecten op de gezondheid door het eten van volkorentarwegranen. Europese wetgeving staat echter niet...

Het dak ging er zaterdagavond 25 mei af bij het NBC in Wageningen tijdens de uitreiking van Bakker met Ster editie 2013. En nu, begin juni, is de euforie nog steeds niet verdwenen. Het concept ‘Bakker met Ster’ is namelijk recent ook onder de naam...

Op 25 mei 2013 zijn bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen de winnaars bekendgemaakt van de landelijke wedstrijd ‘Bakker met Ster 2013’. Tijdens deze vijfde editie verdienden 37 ambachtelijke bakkers 1, 2 of 3 sterren. De sterren zijn het...

e afgelopen jaren zijn we als bakkerijbranche steeds meer te weten gekomen over de gezondheidsaspecten van brood. Bijvoorbeeld over de positieve effecten op de gezondheid door het eten van volkorentarwegranen. Europese wetgeving staat echter niet...