Nieuws

City farming, innovatieve ingrediënten en high tech oplossingen. Vooraanstaande wetenschappers uit het bedrijfsleven en onderzoeksinstellingen aan het woord over de meest recente ontwikkelingen in agri en food. Een beursvloer vol innovatieve...

De informatiecampagne over brood die de Nederlandse Bakkerijbranche dit voorjaar via brood.net startte, krijgt een vervolg. Hierin staat de vraag centraal of brood een dikmaker is. Net zoals in het voorjaar komen via de website www.broodwatzitdaarin...

Het vakblad Bakkers in bedrijf organiseert in samenwerking met Koopmans Meel uit Leeuwarden een webinar: een interactieve internetuitzending. Centraal in dit online seminar staat de ontwikkeling van de meergranenmixen die de molen maakt onder de...

De productkeuringen van het Nederlands Bakkerijcentrum worden steeds beter gewaardeerd. Tijdens de laatste meting scoort de NBC dienst een 7,5. De digitaliseringsslag die onlangs gemaakt is wordt daarbij als zeer positief ervaren (8,1). Ook de...

De laatste jaren zijn desembroden een trendy en veelbesproken productgroep binnen de bakkerijsector geworden. Samen met Hans Som en Meester Boulanger Peter Bienefelt nemen wij u mee naar de verschillende procesonderdelen die bij het ontwikkelen van...

Ook dit jaar gaan op duizenden basisscholen in heel Nederland meer dan een half miljoen kinderen samen ontbijten. Dat gebeurt tijdens de 13e editie van Het Nationaal Schoolontbijt in de week van 9 tot en met 13 november. Zo laten we heel Nederland...