Nieuws

Petra Kuiper-van de Kletersteeg is de opvolger van de in december vertrokken manager Productbeoordeling en Procesadvies Gerard Hemmer. De ervaren bakkerijtechnologe is reeds begonnen aan haar nieuwe uitdaging.

Het imago van brood staat onder druk. Niet alleen in Nederland, maar ook in België lopen verkopen gestaag terug. De achterliggende problematiek is hetzelfde, wat een gezamenlijke aanpak logisch maakt. Goede nieuws is dat Europese subisidiestromen...

Dit jaar staat het Glazen Huis waar de 3FM-dj’s van 18-24 december verblijven in Heerlen. Samen met heel Nederland zetten zij zich in om geld in te zamelen voor het goede doel. Bakker-ondernemer Frank van Eerd van De Bisschopsmolen in Maastricht...

De Gezondheidsraad stelt in de nieuwe Richtlijnen goede voeding het belang van volkoren voor gezondheidswinst vast. Het advies luidt om ten minste 90 gram bruinbrood, volkorenbrood of andere volkorenproducten onderdeel te laten zijn van een gezond...

Het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen was woensdagavond 28 oktober het toneel van de inauguratie van de nieuwste Nederlandse Meesters Boulanger. Na maanden van intensieve voorbereiding zijn Wilfred Haafs en Mark Plaating erin geslaagd een...

Heeft u zich al ingeschreven voor de BakkersVakWedstrijden op woensdag 11 november 2015? Zo niet, het kan nog tot en met vrijdag 6 november!