BakkersBrein, de app waarmee bakkers hun kennis en vaardigheden kunnen testen en verbeteren, is nu nog leuker. Gedurende de lente kunt u meedoen aan een winactie om 4 kaartjes voor de Efteling te winnen. Doet u mee?

Nederlands brood met graan van eigen bodem, het kan. Toch gebeurt het slechts mondjesmaat door de beperkte beschikbaarheid van baktarwe uit ons land. Twintig partijen uit de graan-, meel- en broodketen gaan voor duurzaamheid en voedselzekerheid en...

De Nederlandse consumptie van brood zit het afgelopen jaar weer in de lift, maar is nog niet op het niveau van voor de coronacrisis. Dit blijkt uit onderzoek van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), waarin de consumptie- en aanschafpatronen van de...

De online lesmethode voor studenten van bakkerijopleidingen FlexBase wordt vernieuwd. FoodBase werkt eraan zowel de app als desktopversie mooier, interactiever en functioneler te maken. Ook gaat FlexBase voortaan door het leven als Flex.

Op 8 februari kwamen boeren, experts en belangrijke spelers uit de landbouwketen samen in Apeldoorn voor de Nationale Bodemtop, om in gesprek te gaan over duurzaam bodembeheer. Mirjam Kortekaas, directeur van het Nederlands Bakkerij Centrum, nam...

Afgelopen week kwamen wij samen tijdens de kennissessie Blik op Volkoren in Ede. Met prikkelende vragen en opmerkingen vanuit de zaal, een inspirerende muzikale aankleding en een samenkomst van verschillende expertises van binnen én buiten de...