Persbericht WAGENINGEN, 12 november 2018 - De prijs van brood gaat de komende maanden met zeven tot tien procent stijgen. Dat verwacht het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), het kennis- en adviescentrum voor de bakkerij. De belangrijkste oorzaak...

Brood weggooien is zonde, want het wordt lekkerder met de seconde.

Persbericht 3 oktober 2018 - 74 procent van de Nederlanders ziet brood als cultureel erfgoed. Brood is onmisbaar in ons leven volgens 76 procent en 83 procent geeft aan brood te zien als een belangrijk onderdeel van een gebalanceerd dieet. Dit...

Eerder dit jaar werd bekend dat de AD oliebollenwedstrijd vanaf dit jaar niet meer plaatsvindt. Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) en de Stichting Ambachtelijke Bakkerij (SAB)...

Sinds een jaar publiceert de NVWA een klein deel van haar inspectiegegevens online. Dit gaat veranderen. Straks mag de Nederlandse Voedsel- en WarenAutoriteit meer details over inspectieresultaten op haar website zetten. Zowel positieve als...

Zoals u wellicht heeft gehoord, stopt het AD met de welbekende Oliebollentest. Het Nederlands Bakkerij Centrum onderzoekt de behoefte en mogelijkheden voor een eigen opzet rondom oliebollen. Wij horen graag wat uw gedachten zijn rondom een...