Risico op kruisbesmetting en maatregelen ter voorkoming
19 dec 2017

De allergenen waarmee u in uw bakkersbedrijf werkt, kunnen door versleping of kruisbesmetting ook terechtkomen in producten waarin u deze stoffen eigenlijk helemaal niet...

Lees meer
Voedselallergie en voedselintolerantie
21 dec 2017

De begrippen voedselovergevoeligheid, voedselallergie en voedselintolerantie worden regelmatig door elkaar gebruikt. Toch staat dit voor verschillende aandoeningen.

...

Lees meer
Informeer uw klant over allergenen in uw producten
16 mei 2018

Allergene stoffen zijn stoffen die (hevige) voedselovergevoeligheid (allergisch of niet-allergisch) kunnen veroorzaken. In een bakkerij komen, net als op andere...

Lees meer

Pagina's