Op de plaats van de datum mag ook naar een andere plaats op de verpakking verwezen worden, waar de houdbaarheidsdatum vermeld staat. Bijvoorbeeld op de sluitclip. Als de datum afhankelijk is van een bijzondere wijze van bewaren, bijvoorbeeld gekoeld of bevroren, vermeldt u dat erbij.

Voor zeer bederfelijke producten is de aanduiding ‘te gebruiken tot’ verplicht. Het gaat om producten die u gekoeld bewaart om microbiologisch bederf of groei van ziekteverwekkende bacteriën tegen te gaan en waarvan de bewaartermijn korter is dan 5 dagen. Ook wanneer u op gekoelde producten een bewaartemperatuur vermeldt die lager is dan 7oC, is automatisch sprake van een zeer bederfelijk product. Dit staat in artikel 15 van het Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen).
Op voorverpakte, bederfelijke producten vermeldt u altijd de maximale bewaartemperatuur. Schrijft u een bijzondere temperatuur voor, bijvoorbeeld tussen de 0°C en 6°C, dan is een aanvullende waarschuwing op het etiket of de productbeschrijving noodzakelijk. U mag er namelijk niet van uitgaan dat de koelkast van de gemiddelde consument dusdanig laag staat afgesteld. U vermeldt in de waarschuwing hoeveel dagen na aankoop het product nog bewaard kan worden. De uiterste consumptiedatum mag daarbij nooit overschreden worden.

Met de aanduiding ‘te gebruiken tot’ geeft u de uiterste consumptiedatum aan. Als deze datum is verstreken, mag u het product niet meer verkopen.
U mag de aanduiding niet afkorten tot TGT, maar u vermeldt  deze altijd in zijn geheel.

De aanduiding ‘ten minste houdbaar tot’ gebruikt u voor alle overige producten waarvoor vermelding van een houdbaarheidsdatum verplicht is. Het gaat dan om gekoelde producten met een bewaartermijn van vijf dagen of langer of om producten die niet gekoeld hoeven worden om bederf tegen te gaan. De aanduiding ‘ten minste houdbaar tot’ is geen uiterste consumptiedatum. U garandeert de kwaliteit van het betreffende product tot en met de vermelde datum. Daarna is het de verantwoordelijkheid van de afnemer of consument of die het product na deze datum nog wil verkopen of consumeren. U mag de aanduiding niet afkorten tot THT, maar u vermeldt deze altijd in zijn geheel.

Een globale toelichting op de verschillende verplichte onderdelen voor het etiket van voorverpakte producten vindt u in de overeenkomstig aangeduide artikelen. Voor een gedetailleerde toelichting verwijzen we u naar ons speciale naslagwerk “Voedselinformatie en Aanduiden” die deel uitmaakt van het digitale informatiepakket. Heeft u na het doorlezen daarvan nog vragen op het gebied van etiketteren? Neem dan contact op met onze kennisspecialisten! Zij staan u graag te woord.