Totale broodvolume 2020 daalt, thuisverbruik...
2020 moest het jaar worden waarin het broodvolume in Nederland weer verder zou stijgen. De consumptiecijfers krabbelen net weer wat op in 2019, na een jarenlange daling. Dat die prognose door Corona niet gehaald zou worden werd verwacht. De vraag...
Lees meer
NBC terug op de kaart; rol wordt scherper
Anderhalf jaar geleden trad Mirjam Kortekaas aan als directeur van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). Wat een periode van bouwen had moeten worden, werd een jaar van beheren. Het gevolg van corona. Later kwam de bouwfase er toch; Kortekaas zette...
Lees meer
Europees graan als lokaal bestempelen biedt kansen
Vooral het bestempelen van Europees graan als lokaal, biedt volgens de leden van de marketinggroep van de EU-campagne 'Brood een goed verhaal' kansen. Moeten we bij lokaal graan alleen naar Nederland kijken, of juist de focus leggen op...
Lees meer
Nieuw: NBA online training voor leidinggevenden
Speciaal voor leidinggevenden in zowel de industriële als ambachtelijke bakkerijen heeft NBA 2 nieuwe online trainingen ontwikkeld.
Lees meer
Bakkerspedia vernieuwd
Bakkerspedia, de kennisbank voor de bakkerijbranche, is in een nieuw jasje gestoken
Lees meer
Brood komt terug in de gratie
Brood wint weer aan populariteit. Dat blijkt uit het imago-onderzoek van het Nederlands Bakkerij Centrum met behulp van Blauw Research en GfK. Het aantal mensen dat vindt dat brood goed past in een modern en gezond voedingspatroon steeg in twee jaar...
Lees meer

Pagina's