Volkorenbrood niet gezonder dan witbrood? Onzin...
Volkorenbrood is niet beter dan wit brood’ stelt Nathan Myhrvold in ‘Modernist Bread. Nathan’s werkelijke achtergrond is information technology en de vraag “wat weet hij nou echt van voeding en brood” is gerechtvaardigd. Dit was voor NRC een reden...
Lees meer
Brood.net doorbreekt grens van 1 miljoen...
www.brood.net, dé website van de bakkerijbranche voor de consument over brood, is dit jaar al ruim 1 miljoen keer bezocht. De website die ooit in het leven geroepen is door het toenmalige Voorlichtingsbureau Brood, is de afgelopen jaren...
Lees meer
Wetenschappelijke wereld roept op meer volkoren...
De wetenschappelijke bewijzen dat volkorengranen een positief effect hebben op onze gezondheid stapelen zich op. Een groep van 29 voedingswetenschappers vanuit de hele wereld - verenigd in het International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC) -...
Lees meer
Oliebollen Experience voorziet bakkers van...
Op deze door Koopmans Meel en het NBC georganiseerde dag kregen 100 bakkers uit het hele land nieuwe inzichten geserveerd in hoe de perfecte oliebol anno nu te bakken. “Gebruik ingrediënten en technieken die passen bij het collectieve smaakgeheugen...
Lees meer
Ga samen met ons een geweldig Oliebollenseizoen...
Ook dit jaar wordt het oliebollenseizoen afgetrapt tijdens de Oliebollen Experience bij het NBC in Wageningen. Net als voorgaande jaren nemen Koopmans Meel en het NBC bakkers en kraambakkers mee in hoe de beste oliebol gebakken wordt.
Lees meer
Haal meer uit uw volkoren tijdens de Volkoren...
Met inspiratie van Meester Boulanger Peter Bienefelt Gezond eten en gezond leven zijn in. En volkoren heeft daarin een prominente basisplaats. De nieuwe Schijf van Vijf promoot expliciet volkoren en de vraag bij consumenten naar deze producten...
Lees meer

Pagina's