Oplossingen voor modern werkgeverschap

Hoe behoud je jonge medewerkers in de bakkerij? Tijdens de bijeenkomst Modern werkgeverschap op 8 oktober gingen HR-professionals uit middelgrote en grote bakkerijen hierover in gesprek. Met recente onderzoeksinzichten, een opvallend opleidingsinitiatief en intervisies met een verrassend eensgezinde conclusie.

Yvonne van Sark van Youngworks presenteerde de resultaten van eerder onderzoek naar het behoud van jonge medewerkers in industriële bakkerijen. Daaruit blijkt dat jongeren de combinatie van ambacht en techniek waarderen, maar ook dat zij behoefte hebben aan persoonlijke aandacht, inspraak en ontwikkelmogelijkheden.

De jongste generatie medewerkers wil weten waar ze aan toe zijn en zich gewaardeerd voelen. Dat vraagt van werkgevers aandacht voor de dagelijkse begeleiding, de manier van leidinggeven en de mogelijkheden om werk en privé te combineren.

Van operator naar vakspecialist

Hoe kun je medewerkers tegelijkertijd waarderen en laten groeien in hun vak? Dirk Goijert van Amarant Academy liet zien hoe de eenjarige post-mbo-opleiding NextGen Baker daarop inspeelt. Een initiatief van Amarant Bakkers, waarbij deelnemers leren het hele bakkerijproces beter begrijpen, van grondstoffen en ambachtelijk bakken tot industriële productie en kwaliteitsbewaking.

De medewerkers passen het geleerde direct toe in hun eigen bakkerij en ontwikkelen daarnaast vaardigheden op het gebied van samenwerking en persoonlijk leiderschap. Hiermee ontwikkelen zij zicht tot een verantwoordelijke, kwaliteitsbewust vakspecialist. De eerste groep NextGen Bakers is inmiddels geslaagd.

Aandacht voor mensgericht leiderschap

Tijdens een interactieve sessie onder leiding van Jan Willem Nuis, associate lector HRM aan de Christelijke Hogeschool Ede, gingen de deelnemers zelf aan de slag met hun meest prangende vraagstuk. Opvallend was dat beide groepen uitkwamen bij hetzelfde dilemma:
teamleiders zijn vaak zo druk met de dagelijkse productie dat hun leidinggevende taken naar de achtergrond verdwijnen.

Daardoor komen bijvoorbeeld ontwikkelingsgesprekken en het betrekken van medewerkers bij verbeteringen onvoldoende van de grond, stelden de deelnemers vast. De gedeelde conclusie: investeer in de leiderschapsvaardigheden van teamleiders, met naast taakgericht leiderschap volop aandacht voor de mensgerichte kant.

Veilig en gezond aan het werk

Elise van Eck van NBC gaf tot slot een overzicht van de hulpmiddelen die bakkerijen kunnen inzetten om medewerkers van alle leeftijden veilig en gezond te laten werken. Zo zijn er ontwikkelingen rond de branche-RI&E, de arbocatalogus voor industriële bakkerijen en het onderzoek naar allergieën door meelstof. Ook krijgt de training Fysieke belasting een nieuwe opzet, met meer aandacht voor leren op de werkvloer. NBC ondersteunt werkgevers en HR-professionals met praktische informatie, hulpmiddelen en advies over veilig en gezond werken. Meer daarover is te lezen op de site van Bakbekwaam.