Meer transparantie met nieuw Warenwetbesluit...
7 okt 2019
Om consumenten beter en eenduidiger te informeren, zijn de brancheverenigingen NVB, NBOV en Nebafa, samen met NBC al geruime tijd bezig met een aantal aanpassingen in het Warenwetbesluit Meel en brood. Deze aanpassingen hebben met name betrekking op...
Vernieuwde ATEX-handleiding
7 okt 2019
In iedere bakkerij is er door de aanwezigheid van meelstof mogelijk sprake van explosiegevaar. Om dit risico tot een minimum te beperken, zijn maatregelen nodig volgens de ATEX-richtlijn. Met de vernieuwde ATEX-handleiding voor de bakkerij en...
KWID nut of noodzaak?
13 sep 2019
Wanneer en waarom moet ik het percentage van ingrediënten op de verpakking van producten vermelden?
We want it all... and we want it now!!
13 sep 2019
Jongeren doen niet meer slechts één keer per week boodschappen, ontbijten niet meer persé thuis, nemen steeds vaker geen lunchpakketje meer mee en eten meer dan drie keer per dag. Eten kan namelijk op ieder moment, op iedere plek én kan zijn wat je...
Nederlanders eten meer brood
12 sep 2019
Nederlanders eten weer meer brood, zo blijkt uit actuele cijfers van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). In de eerste helft van 2019 is een stijging van 3,5% in het volume van brood te zien, gemeten ten opzichte van dezelfde periode in 2018. En...
Mirjam Kortekaas nieuwe directeur NBC
11 jun 2019
Mirjam Kortekaas zal op 1 juli 2019 aantreden als nieuwe directeur van het Nederlands Bakkerij Centrum. Zij volgt hiermee Flip van Straaten op die ruim negen jaar deze functie bekleedde. Mirjam is sinds 2014 managing director bij Eurofins |LabCo en...