NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
brood.jpg
25 okt. 2024

Is mijn "tarwebrood" nog wel een "tarwebrood"?

Lees meer
artikel-volkoren-verkleind_3.jpg
25 okt. 2024

De juiste naam voor uw brood: hoe bepaalt u die?

Lees meer
groente_en_fruit2.jpg
21 okt. 2024

Alles over voedings- en gezondheidsclaims

Lees meer
eczeem.jpg
14 okt. 2024

Bakkerseczeem, kun je dat voorkomen?

Lees meer
Std afbeelding op website.jpg
07 okt. 2024

Alles over acrylamide

Lees meer
acrylamide.png
07 okt. 2024

Hoe verlaag ik acrylamide in ontbijtkoek?

Lees meer
vvbfoto_1262_herfstchocolade.jpg
11 sep. 2024

Welke richtlijnen gelden voor chocola?

Lees meer
graanveld-verkleind.jpg
13 jun. 2024

Pesticiden in granen en brood

Lees meer
zout-280x280.jpg
11 jun. 2024

Alles over zout in brood

Lees meer
sport-en-bewegen-brood.jpg
06 jun. 2024

Brood & sport: een goede match voor uw sportieve klant

Lees meer