NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
borough-market-bread.jpg
30 mrt. 2026

Tips voor een goede hygiëne tijdens buitenverkoop

Lees meer
Hygiene
27 mrt. 2025

5 vragen en antwoorden over hygiëne

Lees meer
Std afbeelding op website.jpg
07 okt. 2024

Alles over acrylamide

Lees meer
acrylamide.png
07 okt. 2024

Hoe verlaag ik acrylamide in ontbijtkoek?

Lees meer
hygiene-280x280.jpg
22 feb. 2024

Hygiënecode: Chocolade en Bonbons

Lees meer
Std afbeelding op website.jpg
20 feb. 2024

Kruisbesmetting voorkomen, risicobeoordeling en waarschuwingen

Lees meer
wetboekengroot.jpg
01 feb. 2024

Hygiënecode: wat en waarom

Lees meer
feitenfabels-hygiene-280.jpg
01 feb. 2024

Hygiëne, wet- en regelgeving: 15 fabels en feiten

Lees meer
biologisch-280x280.jpg
21 dec. 2023

Het starten van een eigen bakkerij(winkel)

Lees meer
speculaas-bij-koffie-1200x1.jpg
01 dec. 2023

Acrylamidegehalte beperken in decemberproducten

Lees meer