NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
9163132-teken-voor-chemische-gevaren-burn-in-brand.jpg
19 dec. 2017

Microbiologische, chemische en fysische gevaren

Lees meer
eieren.jpg
19 dec. 2017

Regels omtrent het gebruik van een eicentrifuge

Lees meer
cow.jpg
19 dec. 2017

Verwerken rauwe melk in de bakkerij

Lees meer
Brood en gezondheid p 21 volkorenbrood.jpg
19 dec. 2017

Hulp bij bepaling van het productrisico op Listeria

Lees meer
Std afbeelding op website.jpg
19 dec. 2017

Leesbaarheid en Presentatie

Lees meer
Listeria monocytogenes.jpg
19 dec. 2017

Richtlijnen om nabesmetting met Listeria monocytogenes tegen te gaan

Lees meer
Brood en gezondheid p 21 volkorenbrood.jpg
19 dec. 2017

Bewaartermijnen van niet zelfbereide producten

Lees meer
Std afbeelding op website.jpg
19 dec. 2017

Commerciële kansen met E-nummervrije producten

Lees meer
Tarwe olijven wortel volkorenbrood trainingssite.jpg
19 dec. 2017

Het productrisico op Listeria monocytogenes

Lees meer