Kenniscentrum voor de bakkerij
Welkom op onze vernieuwde website
We hebben onze website vernieuwd! Je kunt nu makkelijker zoeken in onze kennisbank, nieuws en projecten. Zoek direct in het zoekvenster of bekijk via het menu wat we je te bieden hebben.
Actuele projecten
NBC is er om de bakkerijsector sterker te maken. Dat doen we onder meer door het delen van kennis, marktonderzoek te doen, en gezamenlijke projecten en imagocampagnes te voeren. We werken samen met leveranciers, brancheverenigingen, universiteiten, onderzoeksinstellingen, overheden en NGO's. Zo zorgen we ervoor dat de consument dagelijks geniet van bakkerijproducten, omdat ze passen in een moderne leefstijl.
Kennisbank
NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een bakkerij groot of klein, wij staan altijd klaar om jouw vraag te beantwoorden. Zoek hier direct naar artikelen of via de filter in de kennisbank.
Over NBC
NBC zorgt ervoor dat bakkerijen sterker in de markt staan. Dat doen wij met veel kennis en ervaring op het gebied van bakkerijproducten, - processen én gezond en veilig werken in de bakkerij. Wij vertalen dit in praktische informatie voor de bakker, naar duidelijke communicatie richting de consument of gebruiken dit als basis om de bakkerijsector te vertegenwoordigen.
Als hét kenniscentrum voor de bakkerij zijn wij onafhankelijk en objectief en kijken wij altijd met één oog naar de toekomst.
NBC, daar neem je kennis van!
Nieuws
23 apr. 2025
Marktcijfers 2024: nieuwste verkoopcijfers brood, banket en gebak
NBC beschikt over de nieuwste verkoopcijfers en -ontwikkelingen van brood, banket en gebak.
09 apr. 2025
Impact Report NK Broodbeleggen
In het Impact Report zijn alle cijfers en de impact van de Week van het Brood 2025 visueel gemaakt.
27 mrt. 2025
Nederlands baktarwe: kansen voor groei in eigen land
Hoewel de infrastructuur en kennis voor Nederlands baktarwe aanwezig zijn, wordt ons baktarwe grotendeels geïmporteerd uit andere Europese landen. De belangrijkste reden? De prijs. Toch zijn er veel kansen.